Vanilė – vienas universaliausių ir labiausiai pasaulyje vertinamų skonių, o širdyje to slypi Burbono vanilės pupelė. Nepaisant pavadinimo, ji neturi nieko bendro su viskiu – „Burbonas“ kilo iš buvusio Reunjono salos pavadinimo, kur ši veislė pirmą kartą pradėta auginti. Šiandien geriausia Burbono vanilė auginama Madagaskare, kur derlinga žemė, tropinis klimatas ir ilgametė patirtis leidžia užauginti pupeles su išskirtiniu, kreminiu aromatu ir turtingu skoniu.

Kuo ypatinga Burbono vanilė?
Burbono vanilė gaunama iš Vanilla planifolia orchidėjos ir garsėja dideliu vanilino kiekiu – natūraliu junginiu, suteikiančiu vanilei jos būdingą kvapą. Auginti šią vanilę sudėtinga ir reikalauja atidumo: kiekvienas žiedas turi būti apdulkinamas rankomis per labai trumpą žydėjimo langą – kitaip jis nuvysta ir vaisiaus nesubrandina. Vėliau ankštys kruopščiai fermentuojamos ir brandinamos kelis mėnesius, kol įgauna saldų, gėlišką, su džiovintų vaisių ir kakavos natomis skonį.

Pasaulyje labiausiai vertinama vanilė

Burbono vanilė – tai ne šiaip vanilė — ji sudaro daugiau nei 60 % visos pasaulinės vanilės pasiūlos, o didžiausia jos augintoja yra Madagaskaras, todėl ši vanilės veislė tapo plačiausiai naudojama. Jos nuoseklus skonis, intensyvumas ir aromato gilumas pelnė vietą profesionalių konditerių, ledų gamintojų bei namų kepėjų virtuvėse. Nuo vienos dienos žiedų iki rankinio apdulkinimo – kiekviena pupelė liudija kruopštų darbą ir meistrystę.

Prema Vanilla: gryna, atsakingai auginama, kupina skonio
„Prema Vanilla“ tęsia šias tradicijas savo ūkyje Madagaskare. Naudodami tvarius ir etiškus metodus, rankomis apdulkiname kiekvieną žiedą, džioviname pupeles saulėje ir rūpestingai rūšiuojame, kad užtikrintume aukščiausią kokybę. Nesvarbu, ar esate patyręs šefas, ar tik atrandate tikros vanilės pasaulį – mūsų Burbono vanilė atneš natūralaus skonio turtingumą tiesiai į jūsų virtuvę.