Bocuse d’Or Lithuania į Lietuvą atneša renginius, kurie kelia viso sektoriaus kokybės kartelę ir stiprina šalies gastronominę reputaciją. Šis seminaras išsiskyrė turinio kokybe: čia nebuvo paviršutiniškų temų — tik realios įžvalgos, praktinė patirtis ir aiškios kryptys, kuriomis juda modernus svetingumas.

Seminaro lektoriai iš Švedijos — Jesper Johansson ir Ulrika Karlsson — pristatė sisteminį požiūrį į restoranų veiklą: nuo komandos kultūros iki žaliavų pasirinkimo strategijos. Jų pateiktas modelis profesionalams padėjo suprasti, kaip tvarumas prasideda nuo mažų, bet nuoseklių kasdienės veiklos sprendimų.

Prema Vanilla pristatymas: kaip gimsta aukščiausios kokybės vanilės skonis

Tarp dviejų Švedijos ekspertų pranešimų savo vietą užėmė ir Prema Vanilla bendrasavininkas Paulius Sirevičius, kuris, savo pranešimo metu  pasakojo apie vanilės kilmę, fermentacijos procesų svarbą, žaliavų tiekimo grandinę ir kitus svarbius aspektus, kurie užtikrina kad Prema Vanilla prekinis ženklas pamažu atisdurtų tarp rinkos lyderių. Seminaro kontekste vanilė tapo idealiu tvarumo pavyzdžiu. Lektoriai ne kartą pabrėžė, kad tvarumas prasideda nuo santykio su produktu. Prema Vanilla pristatymas šią mintį sustiprino — nes vanilė yra ingredientas, kurio kokybė tiesiogiai atspindi žmogaus darbą, klimatą, aplinką ir atsakingą auginimo procesą.

Prema Vanilla vaidmuo gastronomijos ateityje

Šio seminaro metu nuskambėjusi Prema Vanilla istorija tapo platesnės vizijos dalimi. Vizijos, kurioje kokybė ne kompromisas, o nuoseklus sprendimas. Todėl šis pristatymas — ne tik dalyvavimas viename svarbiausių šių metų renginių, o žingsnis į tai, kad Prema Vanilla taptų patikimu ir lengvai atpažįstamu kokybės ženklu pasaulio gastronomijojos padangėje.

Padėka

Nuoširdžiai dėkojame visiems seminaro dalyviams, lektoriams ir Bocuse d’Or Lithuania organizatoriams.
Džiaugiamės naujais kontaktais, prasmingais pokalbiais ir bendradarbiavimo kryptimis, kurios atvėrė duris naujiems projektams. Šis renginys — tai pradžia tvaresnės, kokybiškesnės ir sąmoningesnės gastronomijos ateities link.